SKYNIMO LAIKO ĮTAKĄ ŠILKMEDŽIO (MORUS ALBA L.) LAPŲ CHEMINEI SUDĖČIAI
Pagrindiniai žodžiai:
šilkmedis, skynimo laikas, aminorūgštys, veislėSantrauka
Baltasis šilkmedis (Morus alba L.) dažniausiai naudojamas kaip funkcinis maistas ir medicininiais tikslais. Šilkmedžio lapai be pagrindinių biocheminių junginių pasižymi antioksidaciniais biologiškai aktyviais junginiais. Nuolatinė augalų analizė gali atskleisti naujas struktūras ir potencialiai neištirtus medžiagų apykaitos veiksnius. Nauji tyrimai šioje srityje praplės mūsų žinias ir prisidės prie maisto ir farmacijos pramonės pažangos.
Velsės "Galicia" ir "Smuglianka" šilkmedžio lapuose standartiniais metodais buvo nustatytas sausųjų medžiagų, ląstelienos, baltymų ir bendras aminorūgsčių kiekis. Atlikti tyrimas parodė, kad veislė ir skynimo laikas sausųjų medžiagų kiekiui esminės įtakos neturėjo. O esmingai didžiausias baltymų ir bendras aminorūgščių kiekis buvo nustatytas veislės "Galicia" lapuose skintuose birželio mėnesį.
